【空心菜的营养价值及功效】空心菜是一种常见且营养丰富的绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质。它不仅口感清爽，还具有清热解毒、润肠通便等功效，适合日常食用。
以下是空心菜的主要营养成分及功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 胡萝卜素 | 保护视力，抗氧化 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 叶酸 | 有助于细胞分裂与生长 |
空心菜性凉，适合夏季食用，尤其适合上火或消化不良的人群。建议烹饪时尽量保持其鲜嫩，以保留更多营养。
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