【蛋白质的互补作用是指什么】蛋白质的互补作用是指通过将不同种类的蛋白质食物搭配食用，以弥补各自在必需氨基酸上的不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。这种搭配可以使得食物中的氨基酸种类更加全面，满足人体对必需氨基酸的需求。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 不同蛋白质食物搭配，补充彼此缺乏的必需氨基酸 |
| 目的 | 提高蛋白质利用率和营养价值 |
| 常见组合 | 如谷物与豆类、乳制品与谷物等 |
| 适用人群 | 素食者、蛋白质摄入不均衡者 |
| 优点 | 增强营养均衡性，促进健康 |
合理搭配蛋白质来源，有助于优化饮食结构，尤其对素食者尤为重要。
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