【鳗鱼和黄鳝的区别】鳗鱼与黄鳝虽同属鱼类，但两者在形态、习性和用途上有明显不同。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 鳗鱼 | 黄鳝 |
| 学名 | Anguilla spp. | Monopterus albus |
| 外形 | 细长，无鳞 | 粗短，有细鳞 |
| 生活环境 | 淡水及海水 | 淡水，多泥泞环境 |
| 食性 | 肉食性 | 杂食性 |
| 肉质 | 细嫩、鲜美 | 嫩滑、有黏液 |
| 常见用途 | 烧烤、清蒸 | 红烧、炖汤 |
总体来看，鳗鱼更偏向于观赏与高端食用，而黄鳝则常见于家常菜中。两者在营养上各有特点，可根据个人喜好选择。
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