【黄曲霉毒素主要存在于什么食物中】黄曲霉毒素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢产物，常见于受潮、发霉的食物中。长期摄入可能引发肝癌等严重健康问题。
| 食物类型 | 是否易受污染 | 说明 |
| 花生 | 易 | 常见于储存不当的花生 |
| 玉米 | 易 | 特别是潮湿环境下易发霉 |
| 花生油 | 易 | 若原料受污染，成品也可能含毒 |
| 花生酱 | 易 | 存储不当易滋生黄曲霉 |
| 菜籽油 | 较易 | 潮湿环境下风险较高 |
| 干果类 | 一般 | 如核桃、杏仁等需注意防潮 |
为减少风险，应避免食用发霉或变质的食物，保持食品干燥储存，并选择正规渠道购买。
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