【六偏磷酸钠有什么作用】六偏磷酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品加工中。它主要起到改善食品质地、延长保质期和增强口感的作用。
| 作用 | 说明 |
| 增强保水性 | 提高肉类、水产等食品的持水能力，减少水分流失 |
| 改善质地 | 使食品更柔软、细腻，提升口感 |
| 延长保质期 | 抑制微生物生长，延缓腐败 |
| 调节pH值 | 稳定食品酸碱环境，提高稳定性 |
总体来看，六偏磷酸钠在食品工业中具有重要地位，合理使用可提升食品品质与安全性。但需注意其使用量应符合国家相关标准，避免过量摄入。
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