【凉拌蒜蓉茄子的做法】凉拌蒜蓉茄子是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，适合夏季食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 茄子2根、大蒜5瓣、生抽1勺、香醋1勺、盐适量、香油少许、辣椒油（可选） |
| 步骤 | 1. 茄子洗净切条，蒸10分钟至软； 2. 大蒜剁成蒜末； 3. 将蒜末与调料混合成酱汁； 4. 茄子沥干后拌入酱汁，搅拌均匀即可。 |
这道菜关键在于茄子的蒸制时间和调味的搭配，可根据个人口味调整辣度和酸度。做法简单，营养丰富，非常适合日常饮食。
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