【水煮肉片的制作方法是什么呢】水煮肉片是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、口感滑嫩著称。以下是其制作方法的简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪里脊、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、葱、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油 |
| 肉片处理 | 猪里脊切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟 |
| 烫煮底料 | 锅中放油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加入豆瓣酱炒香后加水煮沸 |
| 煮肉片 | 放入腌好的肉片，煮至变色后捞出 |
| 摆盘 | 将肉片铺在碗底，撒上葱花，淋上热油激发香味 |
水煮肉片关键在于火候和调料搭配，掌握好步骤即可做出地道美味。
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