【莲菜炒肉的做法】莲菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 莲菜 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 莲菜去皮切片，猪肉切薄片，用生抽、料酒腌制10分钟。
2. 热锅倒油，爆香蒜和姜，放入肉片翻炒至变色。
3. 加入莲菜翻炒均匀，加盐调味，炒至莲菜变软即可出锅。
莲菜炒肉色泽鲜亮，口感爽脆，适合搭配米饭食用。
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