【醋泡嫩姜的做法及功效与作用】醋泡嫩姜是一道简单又健康的传统食品，具有多种养生功效。以下是其做法及主要作用的总结。
做法：
1. 准备新鲜嫩姜适量，洗净切片；
2. 将姜片放入干净玻璃瓶中；
3. 倒入白醋或米醋，完全覆盖姜片；
4. 密封放置15天左右，即可食用。
功效与作用：
| 项目 | 内容说明 |
| 温胃散寒 | 有助于缓解胃寒、消化不良 |
| 促进代谢 | 可加速血液循环，帮助排毒 |
| 抗菌消炎 | 醋和姜均具抗菌作用 |
| 提高免疫力 | 富含维生素C和抗氧化物质 |
醋泡嫩姜适合日常食用，尤其在秋冬季节更宜。但胃酸过多者应适量食用。
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