【老北京冰糖葫芦的正宗做法】冰糖葫芦是老北京的传统小吃，外酥里甜，酸爽可口。正宗做法讲究选材和工艺。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选果 | 使用山楂、草莓、葡萄等新鲜水果，洗净去蒂 |
| 2. 穿串 | 用竹签将水果穿成串，保持间距 |
| 3. 熬糖 | 白砂糖加水熬至琥珀色，加入少量柠檬汁防结晶 |
| 4. 挂糖 | 将水果串快速蘸糖浆，均匀裹上一层 |
| 5. 冷却 | 放置通风处冷却定型 |
正宗老北京冰糖葫芦讲究糖衣薄而脆，果肉鲜甜。制作时需掌握火候与时间，才能做出地道风味。
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问 老北京冰糖葫芦的正宗做法
2025-10-11 14:48:17
问题描述：
老北京冰糖葫芦的正宗做法，急到原地打转，求解答！
答推荐答案
2025-10-11 14:48:17
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