【冷菜菜谱大全】冷菜是夏季餐桌上的常见选择，清爽可口，制作简单。以下是一些常见的冷菜菜谱，适合家庭制作。
| 菜名 | 主要材料 | 做法简述 |
| 凉拌黄瓜 | 黄瓜、蒜、醋、香油 | 黄瓜拍碎，加调料拌匀 |
| 拍黄瓜 | 黄瓜、蒜、辣椒 | 黄瓜拍裂，加调料拌制 |
| 凉拌木耳 | 木耳、香菜、蒜 | 木耳焯水后拌入调料 |
| 红油豆腐 | 豆腐、红油、葱花 | 豆腐切片，淋上红油和调料 |
| 凉粉 | 凉粉、酱油、醋 | 凉粉切条，加入调料拌匀 |
以上冷菜不仅美味，还能帮助消暑开胃，适合搭配主食或作为小菜食用。
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