【春季吃什么蔬菜好】春天是万物复苏的季节，也是补充营养、增强体质的好时机。选择合适的蔬菜不仅能提升食欲，还能帮助身体适应气候变化。
以下是一些适合春季食用的蔬菜及其营养价值：
| 蔬菜名称 | 营养价值 | 推荐吃法 |
| 香椿 | 富含维生素C和钙 | 凉拌或炒蛋 |
| 芹菜 | 清热解毒，富含纤维 | 凉拌或煮汤 |
| 菠菜 | 补铁补血，富含叶酸 | 炒食或做汤 |
| 西兰花 | 含有丰富的抗氧化物 | 清炒或焯水 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素 | 炒食或做汤 |
春季饮食应以清淡为主，多吃新鲜蔬菜，有助于提高免疫力，预防疾病。合理搭配，才能吃得健康又美味。
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