【烤的蛋糕为什么会裂】总结：蛋糕在烘烤过程中出现裂缝，通常与温度控制、面糊质地、模具使用等因素有关。以下是常见原因及解决方法：
| 原因 | 解决方法 |
| 烤箱温度过高 | 使用烤箱温度计，避免过热 |
| 面糊搅拌过度 | 搅拌至混合均匀即可，避免起筋 |
| 面糊太稠 | 适当增加液体量，调整配方 |
| 模具未涂油或防粘处理 | 确保模具内壁涂抹油或铺烘焙纸 |
| 蛋糕未完全冷却就脱模 | 冷却后再脱模，防止结构塌陷 |
通过合理调整配方和烘烤过程，可有效减少蛋糕开裂现象。
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问 烤的蛋糕为什么会裂
2025-10-10 21:26:03
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烤的蛋糕为什么会裂，麻烦给回复
答推荐答案
2025-10-10 21:26:03
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