【土豆炖鸡腿怎么做好吃】总结：
土豆炖鸡腿是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。关键在于选材和火候控制。以下为详细步骤与技巧。
做法总结表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡腿洗净，切块，焯水去腥 |
| 2 | 土豆去皮切块，泡水防止氧化 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜、八角 |
| 4 | 加入鸡腿翻炒至微黄 |
| 5 | 倒入适量清水，加生抽、老抽、盐 |
| 6 | 放入土豆块，小火慢炖15分钟 |
| 7 | 汤汁收干即可出锅 |
小贴士：
- 鸡腿可提前用料酒腌制10分钟去腥；
- 土豆不宜炖太久，以免碎掉；
- 可根据口味加入胡萝卜或洋葱增加口感。
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