【大蒜泥用盐腌制了一夜变绿了还能腌菜用吗】大蒜泥用盐腌制一夜后变绿，主要是由于酶促反应或氧化作用导致的正常现象，通常不影响食用安全。只要没有异味、发霉或腐败迹象，仍可用来腌菜。
| 项目 | 内容 |
| 变绿原因 | 酶促反应或氧化作用 |
| 是否安全 | 可食用（无异味、无霉变） |
| 是否影响腌菜 | 不影响口感和腌制效果 |
| 建议 | 确保卫生，避免长时间存放 |
结论：
大蒜泥变绿后仍可腌菜使用，但需确保无变质现象。合理保存可提升风味。
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问 大蒜泥用盐腌制了一夜变绿了还能腌菜用吗
2025-10-06 01:06:23
问题描述：
大蒜泥用盐腌制了一夜变绿了还能腌菜用吗，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答推荐答案
2025-10-06 01:06:23
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