【变蛋放时间长了还能吃吗】变蛋（松花蛋）是一种经过特殊加工的蛋制品，保质期较长，但也不能无限期存放。判断变蛋是否还能食用，主要看其外观、气味和质地。
| 判断标准 | 可食用 | 不可食用 |
| 外观 | 表面光滑，无霉斑 | 出现霉点或发黑 |
| 气味 | 有正常蛋香味 | 有酸臭或腐烂味 |
| 质地 | 蛋白凝固，蛋黄软糯 | 蛋白变黏或蛋黄发硬 |
一般情况下，未开封的变蛋在阴凉处可保存2-3个月。若已开封，建议尽快食用，避免细菌滋生。如不确定是否变质，建议谨慎处理，以免引发食物中毒。
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