【红曲的作用与功效与作用】红曲是一种传统发酵食品，主要由红曲霉菌（Monascus purpureus）在糯米上发酵制成。其不仅具有独特的色泽，还富含多种生物活性成分，广泛应用于食品和保健品中。
| 作用与功效 | 说明 |
| 调节血脂 | 含有莫纳可林K，有助于降低胆固醇水平 |
| 抗氧化 | 含有多种多酚类物质，可清除自由基 |
| 促进消化 | 含酶类物质，有助于食物分解与吸收 |
| 增强免疫力 | 富含氨基酸和维生素，提升身体抵抗力 |
| 食品添加剂 | 用于制作酒类、酱料及红色食品 |
红曲的使用历史悠久，在中医中常用于活血化瘀、健脾消食。现代研究也表明其在心血管健康方面具有积极作用。但需注意适量食用，避免过量引起不适。
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