首页 > 健康问答 >

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌有什么区别

2025-10-04 03:32:26

问题描述:

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌有什么区别,卡了好久了,麻烦给点思路啊!

最佳答案

推荐答案

2025-10-04 03:32:26

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌有什么区别】保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)与嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)是酸奶发酵过程中常用的两种益生菌,它们在功能、生长条件及作用上存在差异。

特性 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌
学名 Lactobacillus bulgaricus Streptococcus thermophilus
形态 杆状菌 球状菌
最适温度 42℃左右 45-47℃
产酸能力 中等
耐酸性
发酵产物 乳酸、乙醛 乳酸

两者常协同作用于酸奶制作,前者提供酸味,后者增强风味。选择时可根据产品需求进行搭配。

以上就是【保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌有什么区别】相关内容,希望对您有所帮助。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。