【肠炎吃什么蔬菜比较好】肠炎期间，肠胃较为敏感，选择合适的蔬菜有助于缓解症状、促进恢复。以下是一些适合肠炎患者食用的蔬菜及其作用：
| 蔬菜名称 | 作用与好处 |
| 南瓜 | 易消化，富含膳食纤维，有助于调节肠道功能 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，有助于增强免疫力 |
| 土豆 | 富含淀粉，易消化，能提供能量 |
| 菠菜 | 富含铁和叶酸，但需煮熟后食用 |
| 冬瓜 | 清热利尿，帮助缓解肠胃不适 |
建议肠炎患者在恢复期避免生冷、辛辣及高纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜等。饮食应以清淡、易消化为主，同时注意保持水分摄入。
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