【冰糖和白糖的区别和功效】冰糖与白糖都是常见的甜味剂，但它们在制作工艺、口感和用途上有所不同。
| 项目 | 冰糖 | 白糖 |
| 制作工艺 | 由白砂糖融化后结晶而成 | 由甘蔗或甜菜提取制成 |
| 外观 | 晶莹透明，颗粒较大 | 细小颗粒，颜色较白 |
| 口感 | 清爽，甜味较淡 | 甜味较浓，口感细腻 |
| 用途 | 常用于炖品、饮品 | 广泛用于烘焙、调味 |
| 功效 | 具有润肺止咳作用 | 提供能量，增强风味 |
总体而言，冰糖更适合需要清甜口感的菜肴，而白糖则更适用于日常烹饪和甜点制作。两者在营养上差异不大，但选择时可根据具体需求决定。
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