【12种降低胆固醇的食物有哪些】高胆固醇饮食是心血管疾病的重要诱因之一，合理选择食物有助于控制血脂水平。以下是12种有助于降低胆固醇的食物：
| 排名 | 食物名称 | 作用机制 |
| 1 | 燕麦 | 富含可溶性纤维，减少胆固醇吸收 |
| 2 | 三文鱼 | 含Omega-3脂肪酸，降低LDL |
| 3 | 菠菜 | 含植物固醇，抑制胆固醇吸收 |
| 4 | 坚果（如杏仁） | 含健康脂肪与植物固醇 |
| 5 | 大豆 | 含异黄酮与膳食纤维 |
| 6 | 橄榄油 | 含单不饱和脂肪酸 |
| 7 | 胡萝卜 | 含果胶，帮助排出胆固醇 |
| 8 | 红薯 | 富含膳食纤维，调节血脂 |
| 9 | 绿茶 | 含儿茶素，抑制胆固醇合成 |
| 10 | 牛油果 | 含单不饱和脂肪酸 |
| 11 | 蘑菇 | 含β-葡聚糖，调节血脂 |
| 12 | 黑巧克力 | 含黄酮类物质，改善血管功能 |
合理搭配这些食物，有助于维持健康的胆固醇水平。
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