【黑糯米的功效与作用】黑糯米，又称紫糯米或血糯米，是一种营养价值较高的谷物，因其富含多种营养成分而受到人们的喜爱。它不仅口感香糯，还具有一定的食疗价值，常被用于制作甜点、粥品以及药膳等。以下是对黑糯米功效与作用的总结。
一、黑糯米的主要功效与作用
1. 补血养颜
黑糯米含有丰富的铁元素和维生素B族，有助于促进血液循环，改善面色苍白、贫血等问题，长期食用可起到一定的美容养颜效果。
2. 健脾养胃
黑糯米性温，具有健脾和胃的作用，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用，有助于增强肠胃功能。
3. 滋补身体
含有丰富的蛋白质、膳食纤维及多种微量元素，能够为身体提供能量，增强体质，尤其适合体虚、产后恢复或病后调养者食用。
4. 安神助眠
黑糯米中含有的镁元素有助于放松神经，缓解紧张情绪，对改善睡眠质量有一定帮助。
5. 延缓衰老
含有抗氧化成分，如多酚类物质，可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化，具有一定的抗衰老作用。
6. 调节血糖
虽然黑糯米属于高碳水化合物食物，但其升糖指数相对较低，适量食用有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者在医生指导下食用。
二、黑糯米的营养成分表（每100克）
| 成分 | 含量（g） | 备注 |
| 碳水化合物 | 75.2 | 主要来源 |
| 蛋白质 | 8.5 | 含多种必需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 3.6 | 有助于肠道健康 |
| 脂肪 | 2.7 | 含少量不饱和脂肪酸 |
| 铁 | 2.7 | 促进血红蛋白合成 |
| 维生素B1 | 0.28 | 有助于能量代谢 |
| 维生素B2 | 0.12 | 促进细胞生长与修复 |
| 钾 | 148 | 有助于维持电解质平衡 |
| 镁 | 42 | 有助于神经与肌肉功能 |
三、食用建议与注意事项
- 适宜人群：体质虚弱、贫血、失眠、产后恢复者。
- 不宜人群：糖尿病患者需控制摄入量；肥胖人群应适量食用。
- 食用方式：可煮粥、蒸饭、做甜点等，搭配红枣、桂圆等食材可增强滋补效果。
- 储存方法：应存放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。
综上所述，黑糯米不仅味道香糯，而且营养丰富，具有多种健康功效。合理食用，能为身体带来诸多益处。但应注意适量，并结合个人体质进行选择。
