【蛏子功效和营养价值】蛏子是一种常见的海鲜，广泛分布于沿海地区，因其肉质鲜美、营养丰富而受到许多人的喜爱。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，是日常饮食中不可多得的优质食材。
以下是关于蛏子的功效与营养价值的总结：
一、蛏子的主要功效
1. 补充蛋白质
蛏子富含优质蛋白，有助于维持身体组织的修复与生长。
2. 增强免疫力
含有丰富的锌、铁等微量元素，有助于提高人体免疫力。
3. 促进心血管健康
富含不饱和脂肪酸和低胆固醇，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
4. 改善贫血状况
含有较高的铁元素，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。
5. 调节血糖水平
部分研究表明，蛏子中的某些成分可能有助于稳定血糖水平。
6. 延缓衰老
含有抗氧化物质，如维生素E和硒，有助于清除自由基，延缓细胞老化。
二、蛏子的营养价值（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 79 千卡 |
| 蛋白质 | 13.5 克 |
| 脂肪 | 1.2 克 |
| 碳水化合物 | 0.8 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 钙 | 13 毫克 |
| 铁 | 1.7 毫克 |
| 锌 | 1.2 毫克 |
| 维生素B12 | 1.1 微克 |
| 维生素E | 1.5 毫克 |
| 硒 | 20 微克 |
三、食用建议
- 蛏子适合清蒸、煮汤或炒食，保留其原汁原味。
- 由于其性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
- 建议选择新鲜、无污染的海域产品，避免重金属超标风险。
综上所述，蛏子不仅美味可口，而且营养丰富，对人体健康有多方面的积极作用。在日常饮食中适当摄入，有助于提升整体健康水平。
