【维生素b在什么食物里】维生素B是一组水溶性维生素，包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。它们在人体中起着重要的生理作用，如能量代谢、神经系统功能、红血球生成等。为了保证身体正常运作，我们需要从日常饮食中摄取足够的维生素B。
下面是对常见维生素B种类及其主要食物来源的总结。
维生素B种类与食物来源总结
| 维生素B种类 | 主要功能 | 常见食物来源 |
| B1（硫胺素） | 能量代谢、神经传导 | 全谷物、瘦肉、豆类、坚果 |
| B2（核黄素） | 促进细胞生长、维持皮肤健康 | 牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜、动物肝脏 |
| B3（烟酸） | 促进消化、维护皮肤和神经系统健康 | 瘦肉、鱼、全谷物、花生、蘑菇 |
| B5（泛酸） | 参与能量代谢、合成激素 | 肉类、蛋类、全谷物、豆类 |
| B6（吡哆醇） | 蛋白质代谢、免疫系统支持 | 鸡肉、鱼、香蕉、土豆、豆类 |
| B7（生物素） | 脂肪和碳水化合物代谢 | 蛋黄、坚果、全谷物、牛奶 |
| B9（叶酸） | 红血球生成、胎儿发育 | 绿叶蔬菜、柑橘类水果、豆类、强化谷物 |
| B12（钴胺素） | 神经系统维护、红血球生成 | 动物性食品（如肉类、鱼类、乳制品、蛋类） |
小贴士：如何通过饮食补充维生素B？
1. 多样化饮食：尽量选择多种食物，避免单一饮食导致营养不均衡。
2. 多吃全谷物：如糙米、全麦面包等，富含B族维生素。
3. 适量摄入动物性食品：尤其是B12，主要来源于动物产品。
4. 注意烹饪方式：长时间高温烹煮会破坏部分B族维生素，建议采用蒸、煮等方式。
5. 特殊人群需注意：素食者可能缺乏B12，建议通过强化食品或补充剂获取。
总之，维生素B广泛存在于各类天然食物中，只要合理搭配饮食，基本可以满足人体所需。如有特殊需求或怀疑缺乏，建议咨询专业医生或营养师。
