【羊肝的功效与作用有哪些？】羊肝是羊肉的内脏之一，具有丰富的营养成分和多种健康功效。在中医中，羊肝被认为有补肝明目、养血安神等作用，常用于调理身体虚弱、视力模糊等问题。现代营养学也证实了羊肝富含维生素A、铁、锌、蛋白质等多种营养物质，对人体健康有积极作用。
以下是对羊肝主要功效与作用的总结，并以表格形式呈现，便于查阅。
一、羊肝的主要功效与作用
1. 补肝明目
羊肝富含维生素A，有助于改善视力，尤其对夜盲症和眼睛干涩有较好的辅助效果。
2. 补血养颜
羊肝含有丰富的铁元素，有助于促进血红蛋白生成，改善贫血症状，增强面色红润。
3. 增强免疫力
羊肝中含有丰富的蛋白质、锌和维生素B族，有助于提高人体免疫力，增强抗病能力。
4. 调节情绪
羊肝中的维生素B族有助于神经系统的正常运作，有助于缓解疲劳、改善情绪。
5. 促进生长发育
对于儿童和青少年来说，羊肝中的蛋白质、铁和锌对骨骼和身体的发育有积极作用。
6. 改善皮肤状态
羊肝中的维生素A和抗氧化物质有助于保护皮肤健康，延缓衰老。
7. 滋阴补肾
在中医理论中，羊肝还被认为有滋阴补肾的作用，适合体质虚弱或肾虚的人群食用。
二、羊肝的营养价值一览表
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 维生素A | 10,000 IU | 补肝明目，改善视力 |
| 铁 | 11 mg | 补血，预防贫血 |
| 锌 | 2.9 mg | 增强免疫力，促进生长 |
| 蛋白质 | 18 g | 提供能量，维持肌肉组织 |
| 维生素B2 | 0.8 mg | 促进新陈代谢，维护皮肤健康 |
| 维生素B12 | 3.3 μg | 支持神经系统健康 |
| 胆固醇 | 300 mg | 适量摄入，注意控制量 |
三、注意事项
虽然羊肝营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是胆固醇偏高的人群应控制摄入量。此外，羊肝属于动物内脏，建议选择新鲜、卫生的来源，避免因处理不当引发食品安全问题。
综上所述，羊肝是一种营养价值高、功效多样的食材，适当食用可以为身体带来诸多益处。但在日常饮食中，应注意搭配均衡，合理摄入，才能发挥其最佳的健康价值。
