最近天气忽冷忽热，总想吃点暖胃又简单的家常菜。于是今天决定尝试做一道“杏鲍菇炒鸡蛋”。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日。

首先，准备好新鲜的杏鲍菇和鸡蛋。杏鲍菇切片后用热水焯一下，既能去除多余水分，也能让口感更佳。鸡蛋打散备用。接着，在锅中倒入适量油，先将杏鲍菇翻炒至微微金黄，再加入鸡蛋液快速搅拌，直到鸡蛋凝固成块。最后撒上少许盐和胡椒粉调味即可出锅。

✨成品香气扑鼻，杏鲍菇的嚼劲搭配鸡蛋的滑嫩，简直是味蕾的双重享受。这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质和膳食纤维，健康又美味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。如果你也喜欢这样简单又暖心的菜肴，不妨试试看吧！🌟