夏天是吃毛豆的好时节，一盘香喷喷的毛豆端上桌，瞬间就能让人食欲大开！想要煮出口感软糯、味道浓郁的毛豆其实并不难，只需要掌握几个小技巧即可。首先，挑选新鲜的毛豆非常重要，表面有光泽且豆荚饱满的毛豆才是最佳选择。接着，将毛豆洗净后放入锅中，加入清水没过毛豆，再撒上适量盐和几片姜片去腥提鲜。

🔥 关键步骤来了！ 在水开后转中小火煮8-10分钟，这样既能保证毛豆熟透，又能保留其翠绿色泽。喜欢重口味的朋友可以在此基础上加入辣椒、蒜末或者花椒等调料，增加风味层次。最后一步是浸泡，关火后让毛豆在汤汁中自然冷却，这样能让毛豆更加入味。

💡 小贴士： 如果想让毛豆更有特色，可以用啤酒代替部分水来煮，不仅能让毛豆更香，还能去除豆腥味哦！✨

这道简单又美味的小菜，无论是配酒还是当零食都非常合适，快来试试吧～🍺🌱