一、选材与准备

想要做出美味的煎鱼，选材是关键！挑选新鲜的鱼，比如草鱼或鲈鱼，肉质紧实且鲜美。将鱼清洗干净后，用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易溅油。接着撒上适量盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。

二、煎制技巧

锅中倒入少许食用油，烧至五成热时放入鱼。小火慢煎，先煎一面至金黄再翻面，避免鱼皮破损。如果担心粘锅，可以在锅底铺一层姜片。煎好后，加入姜丝、蒜末和葱花提味，最后淋上一点生抽和醋，香气四溢！

三、搭配建议

煎鱼虽简单，但搭配得当更显美味。可以配上一碗白米饭，或者来一份清爽的凉拌黄瓜，酸甜开胃。如果你喜欢重口味，还可以试试辣椒酱调味，别有一番风味哦！

快试试吧，简单几步就能让家人赞不绝口！✨