一、准备食材 🛒

做一道美味的鳝鱼汤，首先需要准备好新鲜的鳝鱼一条（约500克），切块备用。此外，还需要姜片几片、葱一根打结、红枣三四颗以及枸杞一小把。调料方面只需少许盐即可，这样能更好地保留鳝鱼本身的鲜味。

二、烹饪步骤 🥢

1. 将鳝鱼块放入冷水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。

2. 锅中加适量清水，放入姜片和葱结，大火烧开后加入鳝鱼块，转小火慢炖20分钟。

3. 待汤色乳白时，加入红枣继续炖煮10分钟，最后撒入枸杞并调味。

三、成品享用 🍲

一碗热腾腾的鳝鱼汤就完成了！汤汁浓郁鲜美，鳝鱼肉质滑嫩，红枣的香甜与枸杞的清香相得益彰。这道汤不仅味道绝佳，还富含丰富的蛋白质和营养元素，特别适合秋冬季节进补哦！快来试试吧！✨