最近有朋友问我：“为什么我的鱼汤总是淡淡的黄色，而别人的看起来像牛奶一样白？”其实，想要让鱼汤变得更浓郁洁白，只需要掌握几个小技巧哦！🌟

首先，选材很重要！新鲜的鱼是基础，最好选择富含脂肪的鱼类，比如鲫鱼或草鱼。此外，提前将鱼处理干净，去除内脏和黑膜，这样既能去腥又能提升汤的鲜味。💡

其次，焯水不可少！把鱼块放入冷水中煮开，撇去浮沫后再捞出备用。这一步能有效去除血水和杂质，让汤更清澈。🔥

最后的关键就是熬制了！热锅凉油，先用姜片爆香，再下鱼煎至两面金黄，接着倒入热水（千万别用冷水），大火煮沸后转小火慢炖40分钟以上。期间记得撇去表面的油脂，这样不仅能让汤色更白，还能避免油腻感哦！🥛

只要按照这些步骤操作，你也能轻松做出一碗奶白色的鱼汤啦！快试试吧～😋