猪肉是日常生活中最常见的肉类食材之一，炖煮的猪肉软烂入味，香气扑鼻，简直是让人垂涎欲滴。那么如何才能炖出一锅既软烂又美味的猪肉呢？首先选材很重要，建议选择带有一定肥瘦相间的五花肉，这样的肉质在炖煮过程中会更加香嫩。

准备工作也很关键，将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去腥。接着准备好生姜片、大葱段和八角等调料，放入锅中翻炒出香味后加入猪肉块，倒入适量的老抽、生抽和料酒调味。加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入土豆、胡萝卜等配菜。炖煮时间大约需要一个小时左右，待汤汁浓稠，猪肉变得软糯时即可关火。

一碗热腾腾的炖猪肉端上桌，配上一碗白米饭，简直是人间美味！😋🍴