材料准备

腌制糖醋蒜需要一些简单的食材，比如新鲜的大蒜、白醋、白糖和盐。选择饱满无损的大蒜是成功的第一步，而优质的白醋则能赋予蒜头独特的酸味。

制作步骤

首先，将大蒜剥去外皮，只保留一层薄衣，这样既能保持完整又方便入味。接着用淡盐水浸泡约半小时，去除蒜的辛辣味并杀菌。然后将大蒜捞出晾干备用。

接下来是最关键的部分——调制糖醋汁。在一个锅中加入白醋与白糖，小火加热至糖完全融化，稍凉后倒入干净的玻璃罐中。最后把处理好的大蒜放入罐内，确保每颗蒜都浸没在糖醋汁里。

密封保存

盖紧罐盖后放置阴凉通风处，静待两周左右即可食用。期间记得偶尔摇晃瓶子让味道更均匀哦！腌好的糖醋蒜色泽晶莹剔透，酸甜可口，非常开胃，无论是当零食还是佐餐都非常合适呢！😋🍴

家庭美食 DIY教程 健康生活