🌟 引言

红烧茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家喜爱。它不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合搭配米饭食用。今天就为大家带来一份详细的红烧茄子做法视频教程，让你轻松学会这道美味佳肴！👩‍🍳🎥

💡 准备食材

制作红烧茄子需要以下材料：新鲜茄子2根、大蒜3瓣、生姜适量、青椒半个、红椒半个、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、盐少许、淀粉适量、清水适量以及植物油。准备好这些食材后，就可以开始烹饪啦！🍴🛒

👩‍🍳 详细步骤

1️⃣ 将茄子洗净切块，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑；

2️⃣ 大蒜切末、生姜切片，青红椒切丝备用；

3️⃣ 热锅凉油，将茄子块煎至表面微黄捞出备用；

4️⃣ 锅中留底油，爆香蒜末和姜片，加入青红椒翻炒几下；

5️⃣ 倒入煎好的茄子，加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火煮沸后转中小火炖煮5分钟；

6️⃣ 最后用水淀粉勾芡，撒上少许盐调味即可出锅！

🍽️ 成品展示

一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧茄子就完成啦！它软糯鲜香，每一口都能感受到茄子的细腻口感，简直是下饭神器！😋🎉

快去观看视频学习吧，跟着步骤一步步操作，相信你也能做出美味的红烧茄子！💪🎥