红烧猪大肠的做法 🍲🍴
发布时间：2025-07-05 14:09:01来源：
前言 📝
红烧猪大肠是一道色香味俱全的传统美食，深受大众喜爱。它的口感独特，外韧内嫩，搭配浓郁酱汁更是让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴吧！
准备食材 🛒
制作红烧猪大肠需要以下材料：新鲜猪大肠500克、生姜几片、蒜头适量、干辣椒若干、生抽、老抽、料酒、冰糖和清水。记得提前用盐和醋清洗猪大肠，去除异味哦！
烹饪步骤 🥢
1. 处理大肠：将猪大肠反复搓洗，加入料酒焯水去腥，捞出备用。
2. 炒制调料：锅中放油，爆香姜片、蒜头和干辣椒，加入猪大肠翻炒均匀。
3. 调味炖煮：倒入生抽、老抽调色，加冰糖提鲜，再倒入适量清水，小火慢炖40分钟至软烂入味。
4. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，开大火收汁，最后撒上葱花点缀即可。
小贴士 🧡
炖煮过程中可根据个人口味调整甜咸比例，喜欢辣的朋友可以多加一些干辣椒！
一道香气四溢的红烧猪大肠就完成啦！快叫上家人一起品尝这份地道的家常美味吧！😋
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