煎堆的历史与美味传承

煎堆，这道传统美食承载着无数人的童年记忆。每逢春节或重要节日，家家户户都会炸上一锅金黄酥脆的煎堆，香气四溢，让人垂涎欲滴。它的外皮炸得金黄酥脆，内里却柔软香甜，一口咬下去，芝麻的香味瞬间在口中绽放，令人回味无穷。

制作煎堆的过程既繁琐又充满乐趣。首先需要将糯米粉和水揉成团，再包裹上细腻的豆沙馅料，最后滚上一层白芝麻。经过油锅的高温洗礼，原本不起眼的小团子摇身一变，成了诱人的金黄色美食。每一步都考验着手艺人的耐心与巧思，也正因为如此，每一颗煎堆都蕴含着制作者的心意。

如今，虽然现代生活节奏加快，但这份传统手艺依然被许多人传承下来。无论是街头巷尾的小摊贩，还是家庭厨房里的灶台边，都能找到煎堆的身影。它不仅仅是一种食物，更是一份文化的延续和情感的寄托。😋

传统美食 文化传承 舌尖上的美味