前言

夏天是吃小龙虾的最佳季节！麻辣龙虾以其鲜香麻辣的口感征服了无数食客的味蕾。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。准备好食材和调料后，让我们一起动手吧！

准备食材

首先需要新鲜的小龙虾1公斤，清洗干净备用。配料包括生姜几片、大蒜数瓣切末、干辣椒适量、花椒一小把、豆瓣酱两大勺以及葱花少许。调味料则有生抽、老抽、料酒、白糖和盐。

烹饪步骤

第一步，将小龙虾过油炸至外壳酥脆捞出备用；第二步，在锅中倒入少量油，放入姜蒜末爆香后加入干辣椒和花椒翻炒出香味；第三步，加入豆瓣酱继续翻炒均匀，随后倒入适量清水烧开；第四步，将炸好的小龙虾放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味，煮约10分钟让味道充分渗透；最后撒上葱花即可出锅装盘。

小贴士

1. 洗虾时可以加入少量醋或盐浸泡，帮助去除泥腥味；

2. 喜欢更辣的朋友可以多加一些辣椒和花椒哦！

一道色香味俱全的麻辣龙虾就完成啦！快叫上家人朋友一起享受这顿美味吧！🎉