准备一块优质的牛排，先用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分。接着在牛排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒，腌制15分钟，让肉质更加入味。腌制期间可以将洋葱切丝、生姜切片备用。

起锅烧热后倒入少许橄榄油，放入牛排，用中火每面煎约3-4分钟，直到表面呈现金黄色。煎好的牛排取出放在盘子里静置片刻，这样可以让汁水重新分布，肉质更嫩滑。

锅中留底油，加入洋葱丝和姜片爆香，再倒入适量生抽、老抽、料酒和清水，调成酱汁。随后把牛排放回锅中，小火慢炖10分钟左右，直至汤汁浓稠且充分渗透进牛排里。最后撒上一些葱花点缀即可出锅。

一道色香味俱全的红烧牛排就完成啦！牛肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁醇厚，搭配一碗白米饭简直是绝配！快动手试试吧！🍴🔥