💡 准备材料

制作脆皮烤鸭需要提前准备好鸭子、蜂蜜、白醋、酱油、料酒、五香粉等调料。鸭子的选择很重要，建议选用肉质紧实的北京填鸭，这样烤出来的皮更酥脆。

🔥 腌制步骤

将鸭子清洗干净后，用盐和五香粉均匀涂抹内外，腌制至少4小时，让味道充分渗透。接着调制脆皮水，混合蜂蜜、白醋和少量酱油，均匀刷在鸭皮上，放入冰箱冷藏晾干，重复几次以保证鸭皮酥脆。

🔥 烤制过程

预热烤箱至200℃，将鸭子挂在烤架上，用果木或炭火慢慢烘烤约1小时。期间不断用脆皮水刷鸭皮，直到鸭皮呈现出诱人的金黄色。出炉后的烤鸭香气四溢，外皮酥脆，内里鲜嫩。

🍴 享用方式

切片后的烤鸭搭配葱丝、黄瓜条，卷入薄饼中，蘸甜面酱食用，风味绝佳。脆皮烤鸭不仅是一道家宴佳肴，更是节日聚餐的明星菜品，快来试试吧！😋✨