👨‍🍳 准备食材

首先，准备好新鲜的长茄子和优质红薯粉条。此外，还需要一些五花肉、大蒜、生姜和葱，以及调味料如酱油、盐和糖。茄子切块后用少许盐腌制一下，这样可以去除多余的水分，让口感更佳。

🔥 烹饪步骤

1. 热锅凉油，将五花肉煸炒至金黄，加入姜蒜爆香。

2. 放入腌好的茄子翻炒均匀，倒入适量酱油和热水，小火炖煮至茄子变软。

3. 加入提前泡发好的粉条，继续炖煮5分钟，让粉条充分吸收汤汁的味道。

4. 最后撒上葱花，调入适量盐和糖即可出锅！

🍴 美食享受

这道菜色香味俱全，茄子软糯入味，粉条滑爽弹牙，特别适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不可错过的家常菜。快试试吧！😋✨