周末和朋友聚餐，决定尝试做一道简单又美味的小吃——酥炸小河虾。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程也充满乐趣。首先，准备好新鲜的小河虾，用清水洗净后沥干水分，撒上少许盐腌制片刻，让其更加入味。接着，将面粉与淀粉按1:1的比例混合，加入适量水调成糊状，确保每只河虾都能均匀裹上面糊。

接下来是最关键的一步——油炸。锅中倒入足够的食用油，加热至五成热时，将裹好面糊的小河虾轻轻放入锅中。注意火候要适中，避免炸焦。当河虾变成金黄色时即可捞出，控油装盘。最后撒上一些椒盐或辣椒粉增添风味，一盘香气扑鼻的酥炸小河虾就完成了！

这道菜外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配一杯冰啤酒或是清爽果汁都非常适合。无论是家庭聚会还是朋友小酌，都是绝佳的选择。朋友们品尝后都赞不绝口，纷纷表示下次还要来蹭饭！😉✨