炎热的夏天，总想吃点清淡又营养的菜肴。苦瓜炒肉就是一道非常棒的选择！不仅味道独特，还能清热解暑，非常适合夏天食用。今天就来教大家如何制作这道家常菜吧。

首先准备食材：新鲜的苦瓜一根、瘦猪肉适量、蒜末少许以及一些调味料如盐、生抽和胡椒粉。将苦瓜洗净后去瓤切片，猪肉切成薄片备用。接着，锅中倒入适量油烧热，先下入肉片翻炒至变色，加入蒜末爆香。然后放入苦瓜快速翻炒，调入生抽和少许盐，最后撒上一点胡椒粉提味即可出锅。

这道菜的关键在于火候掌握得当，苦瓜不宜久炒，保持其脆嫩口感最佳。炒好的苦瓜炒肉色泽诱人，肉质鲜嫩，苦瓜微微发甘，是一道健康又美味的佳肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增哦！🌟

快试试吧，让你的餐桌多一份清凉与健康！🍴😋