前言

麻辣鱼是一道色香味俱全的经典川菜，以其鲜嫩的鱼肉和麻辣的口感深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。

准备食材

首先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），以及花椒、干辣椒、生姜、大蒜、香葱等调料。此外还需要一些豆芽、木耳作为配菜，让整道菜更加丰富多样。

烹饪步骤

第一步是处理鱼肉，将草鱼去鳞、去内脏后切片，用料酒、盐腌制15分钟去腥；第二步炒制底料，热锅凉油下入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末翻炒出香味；第三步放入鱼片快速滑散，待鱼肉变白后盛出备用；最后将煮好的配菜垫底，铺上鱼片，撒上葱花即可。

小贴士

为了让麻辣味更浓郁，可以适当增加花椒和辣椒的数量哦！同时注意火候控制，避免鱼肉过老影响口感。😋

快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🔥