前言

莲藕是一种常见的食材，不仅口感脆嫩，还富含营养。清炒莲藕是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的清炒莲藕吧！😋

准备材料

首先，我们需要准备新鲜的莲藕两节、胡萝卜半根、青椒半个、大蒜几瓣以及适量的盐、生抽和食用油。莲藕切片后用清水浸泡，防止氧化变黑；胡萝卜和青椒切成小块备用。💡

烹饪步骤

第一步，将莲藕片放入沸水中焯水一分钟，捞出沥干水分；接着热锅凉油，放入蒜末爆香。第二步，加入胡萝卜翻炒至断生，再倒入莲藕片和青椒，快速翻炒均匀。最后，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒几下即可出锅。🍳✨

小贴士

1. 莲藕焯水时间不宜过长，保持脆嫩口感最佳。

2. 可根据个人口味加入少许糖提鲜。

3. 炒制时火候要快，避免营养流失。

这道清炒莲藕清爽可口，不仅颜值在线，还健康低脂，非常适合搭配米饭享用。快来试试吧！🍚🍛