宫爆鸡丁是一道经典的川菜，酸甜微辣的口感让人回味无穷。今天就教大家如何在家做出地道的宫爆鸡丁！首先准备好鸡肉、花生米、干辣椒和葱姜蒜等食材，将鸡肉切丁后用料酒、生抽腌制片刻。接着热锅凉油，下入花椒和干辣椒爆香，再加入鸡丁翻炒至变色。随后倒入调好的酱汁（由生抽、老抽、糖、醋混合而成），快速翻炒均匀，最后撒上炸好的花生米即可出锅。

这道菜的关键在于火候掌握与调料比例，既要保持鸡肉嫩滑，又要让酱汁包裹每一粒米粒分明的米饭。😋 装盘时可以点缀些许葱花提升颜值，配上一碗白米饭，简直完美！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！🍴✨