制作步骤 📝：

准备食材是第一步，你需要莲藕、猪肉馅、鸡蛋、面粉和一些调味料。首先将莲藕洗净去皮，切成薄片但不要切断，保持两端相连就好。接着，把调好的肉馅塞进每片藕片中间，轻轻压实。

接下来，调制面糊，可以用面粉加水和一个鸡蛋搅拌均匀，让每块藕夹都能裹上一层薄薄的“外衣”。热锅倒油，油温五成热时，将裹好面糊的藕夹放入锅中炸至金黄酥脆。最后，捞出沥干油分，撒上少许盐或者辣椒粉即可享用！

这道菜不仅外表诱人，而且口感香脆，内里鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时做一道美味小吃。😋✨