最近天气转凉，特别想吃点暖胃又滋补的菜肴。今天就来教大家做一道美味的仔姜鸭子！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，仔姜的微辣与鸭肉的鲜嫩完美结合，简直是秋冬季节不可错过的佳肴。以下是具体做法：

首先准备食材：新鲜鸭子一只、仔姜适量、蒜头几瓣、干辣椒少许、料酒、生抽、老抽、白糖和香葱等调味品。将鸭子剁成小块后用清水浸泡去血水，仔姜切片备用。

接着开始烹饪：热锅冷油，放入蒜末爆香后加入干辣椒翻炒出香味，再倒入鸭肉快速翻炒至表面变色。随后加入料酒去腥，调入适量生抽、老抽上色，并撒入少许白糖提鲜。最后铺上一层仔姜片，盖上锅盖焖煮约半小时，直至鸭肉熟透且汤汁浓郁即可出锅。

装盘时可以撒些香葱点缀，看着就让人食欲大增！这道仔姜鸭子不仅味道绝佳，还富含蛋白质，非常适合全家人一起享用。快试试吧，保证让你吃得开心又满足！🍴💛