开胃前奏

秋天的清晨，空气中弥漫着微凉的气息，最适合做一道简单又美味的凉拌大头菜。大头菜清脆爽口，搭配些许调料，瞬间唤醒味蕾。准备几颗新鲜的大头菜，洗净后切成细丝，放入碗中备用。这道菜的关键在于调味，少了它就少了灵魂。

调味的艺术

在切好的大头菜上撒少许盐，稍微腌制5分钟，让其释放多余水分。接着加入一勺香醋、两勺生抽、半勺白糖，再淋上几滴香油，最后撒上一把葱花和辣椒碎。如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入一些坚果碎或者芝麻，增加层次感。用筷子轻轻搅拌均匀，让每根大头菜丝都裹满酱汁。

第三段：享受美食时刻

将调好味的大头菜装盘，摆出自己喜欢的样子，放上一片薄荷叶作为点缀，是不是已经迫不及待想尝一口了？入口时酸甜适中，带着微微的辣意，大头菜特有的清香在舌尖跳跃，让人食欲大增。无论是当作下酒菜还是日常小食，这道凉拌大头菜都能为你的餐桌增添一抹亮色。😋🍴