👨‍🍳 准备食材

做一道美味的土豆鸡块，你需要准备好新鲜的鸡腿肉500克、土豆两个、生姜几片、蒜瓣几颗和一些葱花。调料方面需要生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉。先将鸡肉切块，用少许盐、胡椒粉腌制15分钟；土豆去皮切块后泡水防止氧化。

🍳 烹饪步骤

首先热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入腌好的鸡块翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥，再加入生抽和老抽调色调味。随后加入清水没过鸡肉，大火煮沸后转小火慢炖约15分钟。这时可以将土豆块沥干水分加入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到土豆软糯入味。最后撒上葱花点缀，根据个人口味调整盐分即可出锅。

🍴 小贴士

土豆鸡块的关键在于火候掌握，小火慢炖能让鸡肉更加鲜嫩多汁，同时土豆吸收了汤汁的精华，口感绵密。如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后收汁时适当加点淀粉勾芡哦！😋

🌟 无论是搭配米饭还是作为宴客菜都非常合适，快试试吧！✨