前言

天气渐凉，一碗热腾腾的西红柿金针菇汤不仅能暖胃，还能为身体补充丰富的维生素。这道汤色香味俱佳，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是具体做法，快跟着步骤一起动手吧！

准备食材

首先准备好所需材料：新鲜西红柿2个、金针菇1把、鸡蛋1个、葱花少许、盐适量、胡椒粉少许。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量鸡精或高汤。

制作步骤

1️⃣ 将西红柿洗净切块，金针菇去根撕开备用。

2️⃣ 锅中倒入清水烧开，放入西红柿煮至软烂，汤汁变红。

3️⃣ 加入金针菇，继续煮2-3分钟，让金针菇充分吸收汤汁的鲜味。

4️⃣ 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌成蛋花状，撒上葱花提香。

5️⃣ 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可出锅。

小贴士

- 西红柿一定要煮到软烂，这样汤汁会更加浓郁。

- 鸡蛋打入时不要搅得太碎，保持蛋花的完整性会让汤看起来更有食欲。

总结

这道西红柿金针菇汤不仅美味，还富含营养，特别适合秋冬季节食用。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道暖心佳品。快试试吧！✨