前言

腰果虾仁是一道色香味俱全的经典菜肴，融合了海鲜的鲜美与坚果的香脆，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，特别适合追求健康饮食的人群。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备食材

首先，准备好所需材料：新鲜虾仁250克、腰果适量（约50克）、青红椒各半个、姜片少许、蒜末适量。此外，还需要一些调味料，如生抽、蚝油、盐和淀粉。确保所有食材都清洗干净，虾仁去壳后用少许盐和淀粉腌制片刻。

烹饪步骤

1️⃣ 热锅凉油，将腰果放入小火慢炸至金黄色，捞出备用。

2️⃣ 锅中留底油，加入姜片和蒜末爆香，随后倒入虾仁快速翻炒至变色。

3️⃣ 加入青红椒块继续翻炒均匀，调入生抽、蚝油和少许盐调味。

4️⃣ 最后撒上炸好的腰果，快速翻拌几下即可出锅装盘。

小贴士

- 腰果容易炸糊，一定要注意火候，全程保持小火。

- 炒虾仁时动作要快，避免过熟影响口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以加入少量糖提鲜。

结语

一道简单的腰果虾仁就完成了！这道菜不仅颜值在线，还兼具美味与健康，是不可多得的家庭料理选择。快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺刮目相看！😋🍴